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7 meses - Traduzir

Bom dia pessoal, vai uma dose de nutrientes e energia logo cedo?!

Vitamina saudável
Rendimento: 2 pessoas

Ingredientes
2 bananas
300ml de água de coco
4 colheres de sopa de aveia (deixadas de molho)
2 colheres de linhaça (deixadas de molho)
4 castanhas do pará ou amêndoas

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador.

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7 meses - Traduzir

Bolinho vegetariano
Tempo de preparo: até 30 minutos
Rendimento: 25 unidades

Ingredientes
6 colheres (sopa) de grão-de-bico cozido, escorrido e processado
1 colher (sopa) de óleo de coco
5 colheres (sopa) de cenoura ralada
1/2 unidade de cebola roxa
1/2 dente de alho amassado
1/3 talo de alho-poró batido (use um mixer ou liquidificador)
1 unidade de ovo caipira orgânico
7 colheres (sopa) de farinha de chufa
3 colheres (sopa) de abobrinha ralada e escorrida
1/2 xícara de farinha de rosca sem glúten
sal rosa a gosto
pimenta do reino moído a gosto

Modo de preparo
Em uma tigela, misture o grão-de-bico e o óleo de coco. Junte a cenoura, a cebola, o alho, o alho-poró, sal rosa e pimenta-do-reino.
Adicione o ovo e a farinha de chufa, misturando para incorporar. Acrescente a abobrinha.
Forme pequenas bolas com essa mistura. Passe uma a uma na farinha de rosca sem glúten.
Disponha-as em uma assadeira antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180ºC por até 20 minutos – o bolinho deverá ficar crocante.

Dica: Sirva com geleia de pimenta (orgânica, de preferência).

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Hambúrguer vegetariano

Ingredientes
200g de quinoa / 100g de aveia em flocos / 10 g de cebolinha
40g de alho poró / 25g de shoyu / Pitada de pimenta do reino
13g de óleo de milho / 35g de farinha de rosca / 35g de farinha de trigo integral / 50g de cebola triturada / 2g de alho triturado Pitada de páprica doce / Pitada de cúrcuma / 10g de óleo de milho (para refogado) / 60g de cenoura (para refogado) / 35g de cebola (para refogado) / 2g de alho (para refogado) / Pitada de sal (para refogado) / Pitada de pimenta do reino (para refogado).

Modo de Preparo
Coloque a quinoa em panela e refogue. Coloque a água e deixe cozinhar até que a quinoa fique bem cozida.
Rale a cenoura e frite junto com a cebola triturada e o alho. Enquanto isso, corte o alho poró bem fino e junte na frigideira. Refogue e quando amaciar, desligue e deixe esfriar.
Misture a aveia e o shoyu, em seguida junte com os legumes refogados. Acrescente o restante dos ingredientes (as farinhas, o sal, as pimentas, a cúrcuma, páprica doce e a cebolinha) e amasse até dar liga.
Faça bolinhas de 130g, achate em formato de hambúrguer e grelhe em fogo forte.
Dica: Sugiro fazer pão australiano para montar, fica uma delicia.

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7 meses - Traduzir - Youtube

Receita que fiz no fim de semana, ficou uma delicia.
Canal VegetariRANGO
https://www.youtube.com/watch?v=2btlBULf9B8

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7 meses - Traduzir

Tabule de quinoa tricolor
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes
½ xícara de quinoa tricolor
1 pepino japonês médiocortado em cubos
200 g de tomate-cereja cortado ao meio
1 cebola média cortada em cubos
uma pitada de zátar
uma pitada de pimenta-síria
3 colheres (sopa) de hortelã picada
Sal a gosto
1 colher (sopa) de suco de limão
½ xícara de damasco seco picado
¼ de xícara de pignoli
¼ de xícara de azeite

Modo de preparo
Coloque a quinoa em uma peneira de trama fina e lave bem os grãos em água corrente. Transfira para uma panela com água suficiente para cobrir os pequenos grãos. Cozinhe por 15 minutos ou até ficar macia, mas firme. Escorra muito bem e transfira para uma tigela. Em seguida, adicione os ingredientes restantes e regue com o azeite, misturando delicadamente. Sirva decorado com raminhos de hortelã.
Dica: Para o damasco não amolecer muito, adicione-o à receita pouco antes de servir.

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